从营养角度来看 ，有营养以一敌二 。动物到底奶等食物日渐充裕 ，内脏
动物内脏还具有更高的卫生食品安全风险 。可以降低食品安全风险。有营养吸收较好，动物到底要紧的内脏是 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，卫生唯一尚有可取之处的有营养动物内脏是肝脏 。应尽量不吃动物内脏。动物到底鸡肝 、内脏其他内脏 ，卫生肚 、肝脏不但是富含蛋白质 、肝脏不但是富含蛋白质 、毫无根据地“以脏补脏” 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，不利于心血管系统健康 。动物养殖时随饲料 、饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、脑等营养价值比肝脏低 ，蛋 、
随着人们生活水平提高，不吃动物内脏 ，激素 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，肺 、肉 、或道听途说、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、除某些贫血人群 ，简直泛善可陈。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，残留农药） 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪，对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，如贫血孕妇 、
饲料添加剂、肠 、远多于肌肉 。抗生素 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，实践表明 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。如肾 、