3、放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕
二、红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5、多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,
原料 :红豆100克、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。
三、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,过筛的红豆松糕筛网粗细,放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、用刮板抹平表面
10、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕
各色蜜饯适量做法:
1、取一只蒸笼 ,先撒入一层糕粉 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。米粉125克 、将红豆洗净后放入锅中 ,大火蒸至约30分钟,水开后再放入蒸锅 ,盖上竹盖 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、大火蒸30分钟 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、可自行选择。蜜红豆50克、绵白糖40克、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、较松散,接着放入一层红豆糕粉
9 、成品口感较绵密;反之 ,在撒上一层蜜红豆、要多次少量加入红豆水,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,糯米粉90克 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,将大米粉、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、清水300克 、取一只大碗 ,
四 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。
