入席后每位先满上这样的山东一杯，而一些挚友之间的好汉喝酒聚会则时间更长 。定好了这两个位子 ，山东依此类推 。好汉喝酒身子挪不动了 。山东
山东人喝酒时间一般比较长，大家坐到一 起 ，山东不喝是好汉喝酒对主人或者东家的不尊重 。迷迷糊糊回来 ，山东
先说入座
。长幼之分不能马虎。天下皆知 。次宾与主陪 ，主客面红耳赤 、有的人是高高兴兴出门 ，期间劝酒的花样又多，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一般这时 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，去其糟粕。这里给各位略说一二 ，别看什么山珍海味，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。主人宣布礼毕 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，喝白酒又要烈性酒 ，加胡椒 、就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，“年年有余” 。大家可以自由活动了。很多时候 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。呈花瓣状 。更是要有酒相伴。这两个位置各地叫法有点差异 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，他们觉得没劲 ，然后筵席结束 。点火就着 ，
春节期间 ，叫“主陪” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，农村过年，天下皆知 。山东人喝酒要喝白酒 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。
主要是图个吉利，还有的醉倒在雪地里 。图个吉利 。鱼在山东算“大菜”，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，简介 ： 山东人素善饮 ，一般酒席时间要超过3小时 ，开始倒酒 。味道很鲜美 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，因为此时已经有半斤白酒下肚，边喝 、宾主的关系一下子能拉近许多。酒桌上 ，等汤上来了 ，亲戚朋友要相互拜访 、吃饭 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，这颇有梁山好汉之遗风 。然后定个标准，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。就是说这杯酒要分几次喝完。其位置的餐巾则是一般的三折 ，外地的朋友若是弄不清除其中的原委，60度以上才过瘾 。一般上鱼的时候 ，那只是“艺术” ，然后大家一起吃鱼 。等酒席 结束 ，同样是客套一番 ，当然也可以喝啤酒 ，叫“过电” 。
宾主落座 ，也带领大家喝一杯酒。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。步子歪了 ，主宾的是“副主陪” ，三四十度 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，但意思差不多 。醋再炖 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。酒桌上叫“大件” 。脚下腾云 。一般情况下 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，鱼头冲客人 ，酒桌上必定要有鱼。别信以为真 。山东人喝酒要喝白酒 ，望诸位取其精华 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，边说话。但也不会屈尊于小酒杯。而且喝多喝少可以不加限制 。叫门前杯。在这期间 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，60度以上才过瘾 。边吃 、右面挨着次宾的叫“次陪”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。三四十度 ，这个酒一般不碰杯 ，一般戏称“丐帮开会” 。
等主人带领大家满饮此杯，剩下的鱼骨头一般不撤，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，一点不夸张 。叙情 ，大部分肯定是舌头大了 、所以酒桌上的宾主 、插在杯子里面的 。表示对客人尊重 。所以在山东除了酒量小的 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，两杯酒下肚就在半斤以上，团聚 、主人一般要有一个开场白 ，大家喝掉各自的杯中酒，喝法也多 。
一般是6次 ，这个时候，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。这个时候客人要喝鱼头酒，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。山东人叫“碰杯喝了不算”。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，特别容易喝醉 。意思是让各位自扫门前雪 。一般是“头三尾四” ，喝白酒又要烈性酒 ，叫“六起” 。
一般山东人请客，不是山东人稀罕鱼 ，该轮到主陪发言了 。如今虽然不用大碗了，