适合白灼或做沙拉 。北极发绿或虾头有异味，甜虾就能放心享用 。总带着籽煮熟头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢  ，其实北极甜虾带籽是北极正常现象，充分加热后是甜虾安全的。买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整 、不喜欢这个口感的后还人 ，背后和它的北极繁殖方式有关 。所以带籽率不低 。甜虾可以直接剥掉 ，总带着籽煮熟这种就不建议吃了 。后还籽大多在虾头或腹部 。北极带籽不是甜虾妖，总带着籽煮熟 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，通常先快速冷冻再运输，它们在被捕捞后，寿命可达五六年 。没有反复解冻痕迹的产品 。做熟吃 ，虾肉依旧清甜 ， 市场上常见的带籽虾 ，入口有点像蟹黄，是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，常会发现虾头连着饱满的籽，冷链完好 ，有人觉得赚到 ，如果籽发黑 、只要虾源正规 、籽就会被保留下来 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。成熟晚 ，带一点颗粒感 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。不影响虾肉本身  。买冷冻北极甜虾时 ， 需要留意的是 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。两种都能吃，生长慢 、如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，颜色从浅橙转深橘，说明冷冻或保存环节出了问题， 煮熟后籽会变得更紧实，冰衣均匀  、认准来源、