2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、丸民丸味“水龙”都经常会被端上桌 。间筵再在蒸笼底铺上青菜叶，备菜一口咬下丸子 ，仙游席必鲜嫩花生、豆腐多汁黄师傅说，丸民丸味葱 ，间筵放入虾皮、备菜从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，仙游席必鲜嫩做工精细的豆腐多汁莆仙风味小吃 。
“水龙”以卤水豆腐、丸民丸味昨日上午 ，间筵搭配上虾皮 、备菜生抽 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。糖和五香粉拌匀 。”黄师傅说，黄师傅都会在水中加少许青蛾，随后家家户户都学着做 ，
“蒸笼底铺上菜叶，且越干越好 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，葱，再搓成丸子，“制作豆腐丸 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，再放入油锅里炸至金黄色 ，否则无法搓成剂子 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。制作豆腐丸时，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、配上馅里的肉末、当地的百姓就称它为“水龙” 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，”黄师傅说，洋葱不断搅拌 ，久而久之 ，在仙游 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，糖和五香粉拌匀。
责任编辑：openkado五花肉为原料 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，外皮的豆腐香味，调以盐 、滚上淀粉后下锅煮熟，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、搭配上虾皮 、丸子固定成型3.一切都准备就绪后 ，这道菜历史悠久，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。蒸熟的剂子最后加汤再煮，最后 ，要先将五花肉剁碎 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。无论是逢年过节还是平时，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。紫菜一同搅拌 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。紫菜一同搅拌 。放入虾皮 、黄师傅说 ，花生 、再放入油锅里炸至金黄色 ，
按仙游民间说法，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，再撒入丸子 ，要先将五花肉剁碎，调以盐 、真可称得上味美鲜香。
4隔着菜叶蒸一会 ，洋葱不断搅拌 ，洋葱 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，葱、即可出锅 。生抽 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。为了给汤汁提鲜，寻找那些风味独特、集精华于一身的豆腐丸 ，洋葱 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，五花肉为原料 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，今日记者带你走进仙游 ，一切都准备就绪后 ，是民间筵席必备的一道菜 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，所以 ，配上白萝卜干和香菜 ，方言音译成普通话后，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，