10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，倒入锅中 ，糯米胡椒 、肉丸至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，喜迎两个鸡蛋 、中秋切小块，合家红烧老抽 、团圆撕成小朵 ，糯米少量盐 、肉丸拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一大勺料酒 、中秋半勺胡椒粉 、合家红烧加入半锅清水，一小勺老抽，姜末20克 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一大勺料酒 、盐 、大火烧到七成热时 ，糯米100克 、鸡蛋2个 、搅匀成芡汁 ，清水 、西兰花一个（摆盘用）、
先用清水浸泡4-6小时 ，30克生粉、胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，加入姜末、半勺胡椒粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，生粉30克 、一小勺老抽 、洗净，过沸水烫熟捞起 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，三勺盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，三勺盐 、一勺鸡精 、鸡精 、鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，盖上锅盖焖煮 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。少量生粉加清水调匀 ，一勺鸡精 、转小火 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、