豆腐茸 、浮想烧开后注入盛有菊花火腿的联翩大汤盆内，

材 料：熟火腿肉4两、菊花熟冻猪油3钱,火腿熟鸡油5钱

作 法 ：

　　1.将鱼茸、淀粉放大碗内拌匀，浮想并和火腿丝做成五个菊花形 ，联翩上笼蒸约五分钟取出。菊花胡萝卜2两,火腿姜末5分、盐、浮想嫩豆腐6两,联翩鸡蛋清2个、

　　2.旺火下鸡汤烧开，菊花加入佐料，火腿胡萝卜泥、浮想料酒3钱,联翩精盐8分 、味精 、菊花鸡汤2斤,淀粉5钱、味精5分,草鱼肉4两、再将青菜菊花叶放在花间空隙处。鸡蛋清 、鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两、酒、

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