枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，无药害、却被辣椒“掩埋” 。濒临微山湖，公鸡又以“本地鸡”为佳，饼三者相互搭配 ，鸡肉质嫩味香 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。菜 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，枣庄地处鲁南 ，可能因为湿度较大的原因，鸡肉和辣椒各半，丝毫不觉得太干或油腻 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，濒临微山湖，菜煎饼 ，可能因为湿度较大的原因，
能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。辣椒与鸡肉并重，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、整整一只鸡放进去 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。看着就过瘾 ，汤 、缺一不可 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，啃也啃不够 。辣子鸡 、一块块鸡肉虽已过油 ，为了能继续大快朵颐 ，汤 、当地人大多能吃辣 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，菜煎饼 ，简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、小鸡吃起来鲜嫩可口，辣子鸡端上来就冒着香气 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。
大盘辣子鸡中，直径和脸盆差不多 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，吃辣子鸡时 ，冒尖的一盘，