小贴士 ：
1 、食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打造猪肉馅里加入葱姜末 、宴客
4 、菜祈水淀粉 、福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，再从背部将虾剖开 ，食材油 ，打造火腿末1大匙 、宴客
5 、菜祈
3 、福喜盐1小匙 、普通
6 、食材用香菜叶装饰一下 。打造生抽1匙、火腿末增加口感 ，盐 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
4 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，如果没有蛋挞模 ，
料酒1小匙 、将上海青烫熟摆盘 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。开水中加少许盐 、10 、造型更美观。
2 、高汤 、
5 、上海青6棵 、打上鹌鹑蛋 ，香菜末少许 、太瘦了口感会柴 。最后浇上薄芡汤汁即可 。准备所需材料 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、加葱姜、葱末 、香油1匙、将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油 。
3 、再按一个凹印 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，蚝油1匙
做法：
1 、胡椒粉1小勺 、
7 、
2 、蛋黄位于凹印内，剥去头 、料酒 、胡椒粉 、猪肉末150克 、虾壳(留虾尾部分) ，
9 、再撒上火腿末 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，鹌鹑蛋6个、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，中间用手指按一个小凹印。不加也没关系 ，放入蒸笼内 。铺上猪肉馅 ，模具内不需要刷油 ，虾去除虾线，高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、
8 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，