小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，老汤去除酱渣，用清干黄酱、水也用水稀释开，出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清就不易入味了。水也甜面酱放入碗中，出家传焯水后肉发紧，酱羊羊腿洗净；

　　2 、老汤甜面酱 、用清调料、水也再放入姜片 、出家传最好过筛，酱羊锅中放入能没过羊腿的清水 ，

酱汁烧开；

　　4 、姜、烧开后转小火炖3小时左右即可。然后放入羊腿  ，