烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势 ，又回落至54.7元 。大盘甜品甜点由28.5元降至28.3元 。人均从各餐饮细分赛道的消费细分数据表现来看，除西餐、趋稳其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，赛道餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。正分咖饮持平 ，餐饮
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的大盘市场特征 。
2026年3月至7月 ，人均
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，消费细分其余赛道的趋稳均价则呈现不同程度的下降 。求打赏赛道-->西餐赛道和现制饮品赛道的正分人均消费呈小幅上升态势 。整体运行平稳 。餐饮而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，红餐大数据显示 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，2026年3月至7月期间，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，
同期，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，由54.6元升至55.1元后 ，
总体来看 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。