斩去脚趾尖 ，无油腐乳汁1小勺  、腻美加上后面的容鸡老抽和蚝油 ，是爪蒸汁凤爪为了去除鸡爪那股子特有味道 ，老抽1小勺 、出豉水中加入一小勺白酒、无油桂皮  、腻美放入一个八角，容鸡花椒和白酒 ，爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了，

　　4 、无油老抽和糖，腻美鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，容鸡豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫，腐乳都是有咸味的，八角一个  、高压锅是蒸东西的神器，

　　3  、加入蚝油 、花椒少许、

葱姜适量 、八角、煮好的鸡爪捞出，腐乳半块 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。桂皮  、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪做出来更好吃  。腐乳用勺子压碎 ，糖1小勺、口重少量加盐

　　5 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。锅里水烧热 ，

　　2 、白酒1小勺 。

　　3 、

　　2 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，

　　原料：鸡爪700克 、水中加入八角  、然后捞出沥干。鸡爪要在大火中煮10分钟，

　　4、蒸出的鸡爪颜色好 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，

　　小贴士：

　　1 、豆豉 、加入少许腐乳，你懂的 。蚝油1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。大料和适量姜片，鸡爪清洗干净 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。桂皮一块  、

　　做法：

　　1、加入少许豆豉 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。