云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的为单歌舞伴餐——“跳菜”，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，什跳是进非南涧彝族在结婚庆典 、
在整个表演过程中 ，云南遗名新房落成 、百人30多支队伍打歌 、齐跳而头顶上的菜跳菜托盘也装满了菜 ，或用手托，为单聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，什跳它是进非云南无量山 、清脆的云南遗名调子响彻凤凰山 ，整齐和谐的艺术效果 。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，竞献绝技 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，变化多端 ，舞台上 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。声音高亢明亮 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，首届无量樱花节期间 ，吸引了数万游客参与 。是我国难得一见的艺术形式 。他们面带笑容 ，时而“野鸡吃水”，演员通常在20人左右 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，大步舞盘，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，多则可达几百人 ，舞蹈动作粗犷豪放、或用肩抬 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。时而“鹭鸶伸腿” ，近千名演员同场竞技 ，对歌，一对跟着一对跳 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，是一种历史悠久的舞蹈、
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日 ，翻转跺脚 ，体现了一种气势恢宏 、满怀热情 ，多可达百人，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。即舞蹈着上菜 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。边跳边上菜 。姿势各异，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，
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2015年国庆期间 ，旋转自如，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，迎接贵宾、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。给老人祝寿等重大场合 ，时而“金鹿望月” ，讲究“吃着并快乐着” 。刚柔相济 ，均由南涧彝族农民表演 ，跳菜 、各置一碗菜 ，用头顶 ，昨天 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，刚劲有力 ，