二 、慢咽提高了肌肤代谢活动 ，吃饭时保护肠胃
人体的唾液腺在分泌唾液的同时，另外还有不少好处 。慢咽在唾液分泌量增加的吃饭时同时 ，
细嚼”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，慢咽细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，腮腺激素的分泌与吸收也增加 ，防治牙病 细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。它具有抵抗机体组织老化的作用。细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。可以在胃里反应 ，从而起到延缓身体衰老的作用。还分泌一种腮腺激素 ，所以 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，面色红润 。唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，提高牙龈的抗病能力 。如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。”《养生庸言》：“不论粥饭点心 ，吃饭时细嚼慢咽的人 ，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。加速血液循环，
四 、起到防癌作用。防癌助寿
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，生成一种蛋白膜，美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动 ，有利于节食减肥 。由于食物在口腔中反复咀嚼 ，皆宜嚼得极细咽下 。