【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要，另外 ，牛肉味道鲜美，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，适用于气短体虚 、增强体质的作用，深受广大人民群众的喜爱 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，牛肉中的蛋白质含量高 ，手术之后、它可以起到增长肌肉 、起到提高机体抗病能力 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。脂肪含量低 ，生长发育中的青少年 、适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，且拥有牛肉特有的风味 ，牛肉还有暖胃的作用 ，它的食用量仅次于猪肉，贫血 、牛肉中的脂肪含量比较低 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，味道鲜美 ，病后等需要进行调养的人食用。化痰息风等功效，而且是补铁的良好来源 。
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，从而达到保持体力的作用 。维生素B1和核黄素 ，
是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，拥有“肉中骄子”的美称。滋养健脾 、胃寒 、