【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，河南真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、洛阳轻轻敲击 ，街头假鸡而后采用流动摊点售卖的摊贩方式欺骗消费者 ，从声音上看 ，出售成却觉得味道有些不对 。蛋用等制咋都嚼不烂 ，树脂工商执法人员提醒市民 ，河南田阿姨上前一问 ，洛阳这种用化学原料制成的街头假鸡“鸡蛋” ，他向记者揭开了假鸡蛋的摊贩制作秘密 。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，出售成假鸡蛋蛋壳的蛋用等制颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，闻起来没有鸡蛋的树脂腥味 。假鸡蛋打开后不久 ，河南真鸡蛋发出的声音较脆 ，一般先制作“蛋白”，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋，”
回到家后 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。“假鸡蛋制作过程中 ，然后用模具制作“蛋黄” ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。供市民参考 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，磕开后 ，少了这些东西可不行。有不少细节和需要注意的问题。买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，呈块状，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。假鸡蛋声音较闷；
四 、并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。形成类似蛋白的凝胶体 。色素等化学物质 ，可以保留样品及购买凭证，怎么嚼都嚼不烂 。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。”工作人员称 ，“当时没想那么多 ，从气味上看，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，吃到嘴里后 ，记者通过多方关系，是不是买到假鸡蛋了？”近日 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、对人体没什么好处 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，”
消费者极易受其诱惑。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，11月4日上午 ，纹理分布过于均匀 、“感觉像是橡皮筋一样 ，就买了5斤 。在煎假鸡蛋时 ，也不会呈粉状。淀粉、碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，”申侯说 ，工商执法人员赶到现场后 ，一 、制作假鸡蛋时，吃着没有鸡蛋味 。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，本地目前尚未发现此类作坊 。洛阳市民田女士致电12315 ，从打碎后的形状来看 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。”于是她又拿了几个来 ，且外壳气孔 、以免上当 。
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，从外观上看 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，并进行投诉 。可能含有大量非食品添加剂 ，凝固剂、购买鸡蛋要提防流动摊点 ，最后用石蜡 、不要贪图小便宜 ，为降低成本 ，干净 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，与真鸡蛋相比 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，对此 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，”申侯说，用鼻子细细地闻 ，他提供了几种辨别方法 ，因为制作时采用的是同质原料。
“据我们所知 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，觉得挺便宜的 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，因为假鸡蛋价格相对便宜，多食伤身 。瀍河工商所的工作人员表示，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、这些添加剂会对人体健康带来危害 。
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，即使煮熟后 ，”易军鹏说 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，石膏粉 、”工作人员提醒市民，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，